انواع پسته ایران : لازم است قبل از ایجاد باغات پسته، علاوه بر جمع‌آوری اطلاعات دقیق پیرامون شرایط آب و هوایی، خاک و آب منطقه مورد نظر نسبت به انتخاب رقم و شناخت کامل آن از لحاظ خصوصیات کمی و کیفی محصول اقدام شود لذا با توجه به انواع پسته در ایران و این‌ که هر کدام دارای صفات و ویژگی‌های خاصی می‌باشند بایستی برحسب شرایط موجود بهترین رقم یا ارقام مناسب را که دارای بیشترین بازده اقتصادی باشند را انتخاب کرد. لذا امیدواریم این مقاله از کرمون شاپ کمکی هرچند ناچیز به شما کرده باشد.

انواع پسته ایران

1- معرفی رقم اکبری

پسته اکبری یکی از 

ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش می‌باشد. این رقم به نام عبداللهی نیز شهرت دارد و در روستای فخرآباد کشکوئیه رفسنجان شناسایی و انتخاب گردیده است.
این رقم دارای میوه‌ای بادامی شکل، کشیده و درشت می‌باشد. از دیگر خصوصیات این نوع 

پسته می‌توان به خوشه‌بندی افشان، محصول زیاد، یکنواختی رسیدن محصول، رشد رویشی زیاد و قوی، تراکم و سطح برگ زیاد اشاره کرد. به دلیل رشد رویشی زیاد این رقم برای مناطقی که دارای آفتاب شدید، تابستان گرم و سوزان و مشکل آفتاب‌سوختگی هستند، مناسب است.
این رقم دیر گل می‌باشد که گلدهی آن از 20 تا 31 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه به طول می‌انجامد. محصول این رقم در اواخر شهریورماه قابل‌برداشت است؛ و از نظر رسیدگی جزء ارقام دیررس می‌باشد.

2- معرفی رقم کله قوچی

پسته کله قوچی این رقم یکی از ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که برای اولین بار توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو رفسنجان شناسایی و انتخاب گردید و به همین دلیل به نام پسته حاج شریفی نیز معرف است. مناطق عمده گسترش آن 

استان کرمان می‌باشد و در سایر استان‌های کشور نیز به صورت پراکنده وجود دارد.
درشتی میوه و محصول دهی خوب آن باعث شهرت و گسترش آن شده است. میوه‌های فندقی شکل، درشت‌تر و دارای درصد خندانی بیشتر نسبت به اوحدی می‌باشند. درختان این رقم دارای شاخه‌های قوی و ضخیم‌تری نسبت به اوحدی می‌باشند. این رقم نسبت به آب و مواد غذایی حساسیت بیشتری دارد و در چنین شرایطی دچار آفتاب‌سوختگی و خشکیدگی سرشاخه می‌گردد.
از نظر گلدهی، این رقم زود گل می‌باشد و گلدهی آن در شرایط رفسنجان از 7 تا 21 فروردین ماه طول می‌کشد. به دلیل گلدهی زودهنگام، بیشتر در معرض خطر و خسارت سرمای بهاره قرار می‌گیرد. رشد مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد، محصول این رقم از دوم شهریور قابل برداشت است و از نظر جزء ارقام متوسط رس می‌باشد. شدت سال آوری این رقم متوسط و کمتر از ارقام احمد آقایی، اوحدی و اکبری است… برای به دست آوردن محصول مناسب، کافی و باکیفیت عالی عملیات داشت (آبیاری، کود دهی، کنترل آفات و بیماری‌ها) بایستی به‌خوبی انجام شود، در غیر این صورت، درصد زیادی از محصول به‌صورت پوک، نیمه مغز و ناخندان در می‌آید.

3- معرفی رقم احمد آقایی

پسته احمد آقایی، این رقم برای اولین بار توسط فردی بنام احمد آقا فروتن در ه نوق شناسایی و انتخاب گردید. گسترش این رقم در استان کرمان بیشتر در مناطق نوق رفسنجان و شهرستان سیرجان می‌باشد. در حال حاضر این رقم یکی از مهم‌ترین ارقام تجاری کشور می‌باشد که علیرغم قدمت نه چندان طولانی آن، به‌طور چشمگیری در حال گسترش می‌باشد.
میوه آن بادامی‌شکل ولی ظاهری آن همانند رقم کله قوچی می‌باشد. قرمزی رنگ مغز، سفیدی پوست استخوانی و درشتی میوه باعث گسترش آن شده است.
این رقم از نظر زمان گلدهی، متوسط گل می‌باشد و در شرایط آب هوایی رفسنجان از حدود 13 تا 25 فروردین ماه گلدهی می‌رسد. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل می‌گردد و در دهه سوم شهریور ماه قابل برداشت می‌باشد؛ و از نظر زمان رسیدگی جزء ارقام دیررس هست.
این رقم در زمان رسیدن به ریزش حساس می‌باشد و در اثر باد و حمله پرندگان درصدی از میوه‌ها از محل دم میوه جداشده و ریزش می‌نمایند. این رقم علیرغم خصوصیات بسیار مطلوب دارای سال آوری نسبتاً شدید است که باعث ایجاد اختلاف تولید محصول در مهروموم‌های متوالی می‌شود.

4- معرفی رقم اوحدی

پسته اوحدی، یکی از متداول‌ترین ارقام تجاری پسته ایران می‌باشد که بین سال‌های 1320 تا 1330 در روستای فتح‌آباد رفسنجان توسط مهدی اوحدیشناسایی و انتخاب گردید. رقمی است بسیار معروف و سازگار برای اکثر مناطق پسته‌کاری که در طول 50 سال گذشته گسترش فراوانی پیدا کرده است.
حدود 70 -60 درصد پسته‌کاری‌های رفسنجان را این رقم به خود اختصاص داده است. این رقم دارای میوه‌ها فندقی شکل و کروی می‌باشد. از نظر گلدهی جزء ارقام متوسط گل می باشد که در شرایط رفسنجان از 15 تا 26 فروردین ماه به مرحله گلدهی می‌رسد. رشد مغز از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مرداد ماه ادامه می‌یابد و این رقم در دهه اول شهریورماه قابل برداشت است و از نظر زمان رسیدگی جزء ارقام زودرس است و میوه رسیده دارای زنگ بنفش تیره می‌باشد. در زمان رسیدن به ریزش میوه حساس می‌باشد و پرندگان و مورچه‌ها خسارت زیادی را به محصول وارد می‌نمایند. این رقم یکی از ارقام است که دارای بیشترین میزان ترک خودگی پوست سبز هست.

5- معرفی رقم فندقی ریز

این رقم در سال 1362 از بین درختان خود ماده باغ کلکسیون ایستگاه تحقیقاتی پسته ناصریه توسط آقای  مورد شناسایی قرار گرفت و چون میوه‌ها فندقی شکل و ریز بودند به همین نام، نام‌گذاری شد. این رقم از نظر گلدهی، متوسط گل می‌باشد که گلدهی آن از 16 تا 29 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز از 21 تا 31 تیرماه شروع و تا 21 مرداد ماه پایان می‌یابد. از نظر زمانی این رقم دیررس می‌باشد که میوه‌ها در دهه سوم شهریور ماه رسیده و قابل برداشت است.
این رقم دارای سال آوری متوسط و شدت سال آوری آن کمتر از سایر ارقام تجاری است. پوست سبز میوه دارای رنگ جذاب و پوست استخوانی دارای ظاهری مناسب می‌باشد.

6- معرفی رقم فندقی 48

پسته فندقی، این رقم در طی سال‌های 1358 -1360 توسط شییانی و  در بین درختان بذری و خود ماده در ایستگاه تحقیقاتی پسته ناصریه شناسایی و تکثیر گردید. این رقم دارای میوه‌های فندقی شکل بارویت فوق‌العاده مناسب می‌باشد. این رقم جزء ارقام متوسط گل می‌باشد که گلدهی آن از 14 – 25 فروردین ماه انجام می‌شود. رشد مغز این رقم از 10 تا 20 تیرماه شروع و تا اواخر مردادماه تکمیل و به پایان می‌رسد. این رقم از نظر زمان رسیدن جزء ارقام دیررس می‌باشد که میوه‌های در دهه اول مهرماه رسیده و قابل برداشت است.
این رقم به دلیل درشتی میوه که در بین سایر ارقام بی‌نظیر است جذابیت زیادی دارد و امروزه مورد توجه باغداران قرار گرفته و در حال گسترش است.

زندگنامه آنتونی رابینز

آنتونی رابینز، خالق کتاب 

به‌سوی کامیابی : او  نویسنده و سخنران شناخته‌شده‌ای که در خانواده ایی فقیر متولد شد که تا ۲۲ سالگی زندگی سخت و ناملایمات بسیاری را تجربه کرده بود. آنتونی رابینز که در اثر گرفتاری‌های مالی و پرخوری‌ درگیر تنبلی، فقر و فلاکت شده بود، آرزوهای جاه‌طلبانه‌ی خود را به دوش می‌کشید ولی همیشه خود را در قصر زیبایی تصور می‌کرد.

آنتونی رابینز  را که بیشتر با کتاب‌هایش درزمینهٔ موفقیت می‌شناسند. او ازجمله افرادی است که کمک به دیگران را در زمره فعالیت‌هایش قرارداد و بیش از نیمی از عمر خود را صرف کمک به دیگران کرد تا عظمت درونش را کشف کند و آن را بهتر بسازد. 

آنتونی از موفق‌تری افراد ایالات‌متحده درزمینهٔ بهبود عملکرد دیگران و بنیان‌گذار و رئیس هیئت‌مدیره بنیاد آنتونی رابینز است که باهدف کمک به افراد برای رسیدن به موفقیت‌های فردی و حرفه‌ای تأسیس‌شده است.

اگر مشتاق شده‌اید که این ماجرای موفقیت از کجا نشات می‌گیرید، باید بگویم که او دقیقاً زمانی که درنهایت تنبلی چاقی و بی‌حوصلگی بود، مصمم شد با چاقی خود مبارزه کند پس به مطالعه کتاب پرداخت، اما مطالب آن‌ها را ضد و نقیص یافت و آن‌ها را دور انداخت. سپس به فکر افتاد فردی را که ازهرجهت سالم و دارای تناسب‌اندام باشد، پیدا کند و افکار، اعتقادات و وی را الگوی رفتار خود قرارداد.

 این شیوه، مؤثر واقع شد و توانست در کمتر از دو ماه، بدون استفاده از رژیم غذایی و عمدتاً با شیوه‌های روانشناسی و کنترل فکر و ذهن، حدود پانزده کیلوگرم از وزن خود را کم کند و با توجه به قامت بلند خود که در حدود دو متر بود، تناسب‌اندام خود را به دست آورد. 

زندگنامه آنتونی رابینز

 آنتونی رابینز در سال ۱۹۹۱ بنیادی غیرانتفاعی را به وجود آورد که هدف آن، کمک به کودکان عقب‌مانده، افراد، سالمندان و زندانیان بود او بر این اعتقاد است که فرایند تفکر و ارزیابی، چیزی جز پرسش و پاسخ درونی نمی‌باشد. 

می‌دانیم که نحوه تفکر و ارزیابی ما، احساس ما را شکل می‌دهد و با توجه به اینکه یک شخص هر چقدر هم که عاقل و بالغ باشد، بر مبنای احساسات خود و نه بر اساس فکر خود عمل می‌کند، پس نوع احساس ما در هر لحظه، رفتار ما را شکل داده و این رفتارها و عادت‌هایی که شاید در بسیاری از مواقع، متوجه میزان بازدارندگی آنها نمی‌شویم و سرانجام سرنوشت ما را رقم می‌زنند.

از آثار برجسته او می‌توان کتاب‌های قدرت نامحدود،

کتاب راز موفقیت، رهاسازی قدرت درون، ۳۶۵ گام تا موفقیت و به‌سوی کامیابی، مهارت در بازی زندگی، افکار بزرگ، گام‌های بلند: تغییراتی کوچک، نتایجی بزرگ، قدرت شگرف بودن، قدرت نامحدود، تکنیک‌های ساده برای کنترل زندگی اشاره کرد

دریافت

دکتر وین دایر (Wayne Walter Dyer) متولد 1940 در شهر دیترویت به دنیا آمد. او دوران شیرین کودکی را در پرورشگاه سپری کرد. عدم پذیرش مسئولیت از جانب پدر و ازدواچ مجدد مادر باعث شد دنیای کودکی به سختی بگذرد شاید همین سختی ها بود که از او فردی موفق ساخت و او را به سومین شخصیت معنوی تاثیر گذار در آمریکا تبدیل کرد.پدرش فردی بود که در خوردن مشروبات الکلی زیادروی می گرد و هیچ گونه احساس مسئولیت در قبال فرزندانش نداشت و سرانجام خانواده را رها کرد و برای همیشه رفت. بعد از رفتن پدرش مادرش هم ازدواج کرد. و او ناچار به پرورشگاه سپرده شد. 

وین دایر بعد ها در سخنرانی هایش از این دوران به تلخ ترین دوران زندگیش نام می برد. وین دایر دوران دبیرستان را در شهر دیترویت گذراند و در همین دوران بود به مطالعه کتاب های روانشناسی پرداخت. کتاب های که شاید در حد سن و سال او نبود ولی او به خوبی مطالب آنها را درک می کرد. در همین دوران بود که به مشاوره روی آورد و با گذشت زمان، کلاس های روانشناسی او شلوغ شد.

بعد از چهار سال تلاش توانست به دانشگاه راه یابد و در نهایت مدرک دکترای خود را در رشته مشاوره تحصیلی گرفت. از وین دایر کتاب های زیادی به جای ماده که می توان به (

کتاب هدایای از آیکیس) ،  (

کتاب متعادل بودن) ،  (

کتاب باور کنید تا ببینید) و (

کتاب برای هر مشکلی راه‌حلی معنوی وجود دارد) نام برد. وین دایر در 29 اوت سال 2015 خیل انبوه دوستداران و علاقه‌مندان خود را در سراسر جهان تنها گذاشت و رفت.

از مزایای کتاب صوتی می توان به موارد زیر اشاره کرد.

1- ماده اولیه نمی خواهد

2- محتوا از شیوه نمایش مستقل است

3- امکان بروزرسانی فراهم است

4- چون حجم ندارد، پس جا نمی گیرد.

5-تکثیر و انتشار آن آسان است.

6- امکان انتشار فوری آن فراهم است.

7- تولید آن اسان است.

8- امکان گوش دادن در حالت ایستاده و حتی ورزش وجود دارد.

9- امکان گوش دادن در سفر و در حال رانندگی وجود دارد.

10 در تاریگی هم می توان به کتاب صوتی گوش دارد.

معایب کتاب صوتی

1- نمی توان کتاب را لمس کرد.

2- نمی توانیم حجم کتاب را ببینیم.

3- وابسته به برق و باطری است.

4- برای مزالعه نیاز به کامپیوتر است.

5- امکان نت برداری نیست.

6- امکان جستجو نیست.

اصلی ترین معیار های خرید پسته کدامند؟

چگونه می توان یک خرید موفق داشت؟

اگر شما قصد خرید پسته را داشته باشید باید نکاتی را مد نظر داشته باشید تا یک محصول خوب و با کیفیت و با قیمت مناسب خرید کنید

در ایران بیش از 90 گونه پسته یافت می شود که از مهمترین پسته های تجاری می توان به پسته احمد آقایی، پسته اکبری، پسته فندقی، و پسته کله قوچی اشاره کرد

خرید پسته اکبری به علت درشت بودن معمولا از قیمت بالای نسبت به ارقام دیگر برخوردار است.

خرید پسته کله قوچی نیز به علت درشت بودن بعد از پسته اکبری قرار دارد.

خرید پسته احمد آقایی به علت خوشمزه بودن در رتبه سوم قرار دارد.

خرید پسته قندقی به علت ریز بودن در رتبه چهارم قرار دارد.

در خریدها پسته با تناژ بالا معیار انس پسته هم مطرح می شود. انس پسته ریزی و درشتی پسته را مشخص می کند و هرچه تعداد انس بالاتر باشد، نوع پسته ریزتر و قیمت پسته پایین تر است.

کهنگی پسته:  هرچه پسته تازه تر باشد پوست استخوانی روشن تر و زیباتر دارد و هرچه پسته کهنه باشد تیره تر و از قیمت پایین تر برخوردار است.

رویت پسته : هرچه درصد خندانی پسته بیشتر باشد از رویت بهتری برخودار است و از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.

درشتی مغز: هرچه مغز پسته درشتر باشد و به رنگ سبز نزدیکتر باشد از قیمت بیشتری برخوردار است

کتاب مزرعه حیوانات اثر جرج اورول

اریک آرتور بلر با نام مستعار جرج اورول او شاعر داستان نویس و منتقد ادبی بود. مهمترین کتاب او به نام مزرعه حیوانات که در سال 1945 در طول جنگ جهانی دوم نوشته است.

از دیگر اثار او  کتاب 1984 است، که هر دوی این کتاب ها مورد استقبال مردم قرار گرفت .

مزرعه حیوانات که در ایران به نام قلعه حیوانات مشهور است.

رمان آرمان شهری را به نمایش می گذارد که در یک اقدام آرمان گرایانه و انقلابی صاحب مزرعه را فراری می دهند و خود اداره مزرعه را بدست می گیرند و رهبری این جنبش را گروهی از خوک ها بدست می گیرند و بعد از مدتی این گروه جدید نیز به رهبری خوک به نام ناپلئون همچون آقای جونز صاحب مزرعه فراری شروع به بهرهکشی از حیونات مزرعه می کنند و هرگونه مخالفتی را سرکوب می کنند.

پسته فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله به طور خلاصه خواص 

مغز پسته  را برای سلامتی و لاغری، کودکان، ن باردار و پوست و مو شرح داده ایم.

خواص پسته برای پوست و مو

1. آکنه و جوش صورت

2. جوان سازی پوست صورت

3. سرطان و عفونت پوست

4. مرطوب کننده طبیعی پوست

5. ضد آفتاب طبیعی

6. تقویت و افزایش رشد مو

7. نرم کننده طبیعی مو

8. درمان ریزش مو

خواص دارویی و درمانی پسته برای بدن

9. مفید برای نوزادان و کودکان

10.مفید برای جنین و ن باردار

11. تقویت کننده نیروی جنسی مردان

12. مفید لاغری و کاهش وزن

13.مفید قلب

14.مفید کبد چرب

15. مفید معده و دستگاه گوارش

16. مفید براب افزاد کم خون

17.مفید دیابت و قند خون

18. مفید برای سرما خوردگی

19. برطرف کننده یبوست و اسهال

20. مفید برای چربی خون

21. مفید برای فشار خون

22. مفید برای چشم

23. مفید برای سرطان

24. پسته منبع غنی پروتئین

25.بطرف کننده ضد التهاب طبیعی

ارزش غذایی پسته (100 گرم)

• کالری : 562
• فیبر : 10 گرم
• کربوهیدرات : 28 گرم
• قند : 8 گرم
• چربی : 45 گرم
• پروتئین : 20 گرم

شاید شما هم به کاشت درختان و گل و گیاه علاقه داشته باشید.

و یا شاید شما کاشت درختان و گیاهان را به صورت حرفه ای دنبال می کنید.

در میان انواع درختان میوه محدود درختانی هستند که از نظر اقتصادی و توجیه اقتصادی به پای درخت پسته برسند.

شاید گزاف نگفته باشیم اگر بگویم هیچ میوه به اندازه پسته ارز وارد کشور نمی کند.

اگر نیم نگاهی به ارزش محصولات صادراتی بیندازید می بینید که بعد از نفت و قالی رتبه سوم ارز آوری را به خود اختصاص داده است.

به طور گلی اکثر کشاورزان پسته از وضعیت اقتصادی خوبی برخودار هستند.

استان کرمان را می توان اصلی ترین منطقه پسته کاری کشور و حتی جهان نام برد.

60 درصد پسته تولیدی کشور از این استان می باشد.

تابستانهای گرم و زمستانهای سرد از شرایط اولیه

کاشت درخت پسته می باشد.

به طور کلی درخت پسته تابستانها تا 40 درجه و زمستانها تا 20- درجه را به راحتی تحمل می کند.

درخت پسته از رطوبت بیزار است و رطوبت بالای 70 درصد باعث بروز آفت ها و بیماری های مختلف می شود.

به همین دلیل حاشیه کویر بهترین زیستگاه برای درخت پسته می باشد.

 اما خود درخت پسته 

اگر به دقت به یک درخت پسته نگاه کرده باشید می بینید از دو قسمت تشکیل شده است

یک قسمت که به واسطه پیوند به وجود آمده و نوع پسته برداشتی به واسطه همین پیوند مشخص می شود.

قسمت دوم که اصلی ترین قسمت درخت، پایه می باشد که شامل ریشه و طوقه یا همان ساقه اصلی درخت می باشد.

متاسفانه اکثریت کشاورزان پسته در انتخاب رقم پسته برای پایه و نهال دچار اشتباه شده و هر رقم که دم دست داشته باشند به عنوان بذر استفاده کرده.

درنتیجه بعد از سالها زحمت و کار کوشش درختان به طور ناگهانی و یا به مرور زمان خشک می شوند

مهمترین دلیل خشک شدن درختان حساس بودن پایه به شوری آب و خاک و همچنین حساس بودن به قارچ های خاک زی می باشند.

طبق تحقیقات انجام شده رقمی که مناسب بذر باشد،

بذر پسته بادامی زرندی می باشد که دارای کمترین حساسیت به شوری آب و خاک و قارچ های می باشد.

درختانی که پایه آنها رقم بادامی زرندی می باشند سال های سال ثمر می دهند و کمتر دچار آفت و بیماری می شوند.

اگر شما قصد احداث باغ پسته را داشته باشید بهتر است با دقت نهال و بذر خود را انتخاب کنید.

انس پسته نشان دهنده چیست؟

انس پسته یا اونس پسته: یکی از 

معیارهای خرید پسته، درشتی پسته است. پسته‌های درشت همیشه طرفداران بیشتری دارند تا پسته‌های ریز.
تجار و بازرگانان پسته برای بیان درشتی یا ریزی پسته، از واحدی به نام انس پسته استفاده می‌کنند.
هرچه عدد اونس پسته کمتر باشد، پسته درشت‌تر است؛ و هرچه عدد اونس پسته بالاتر باشد، نشان دهنده آن است که پسته ریزتر است.

مثلاً پسته با انس 20 یعنی پسته درشت و پسته با انس 30 یعنی پسته ریز.

نحوه تعیین عدد انس پسته؟

برای تعیین عدد اونس یک توده پسته، ابتدا از میان توده پسته به صورت تصادفی و رند‌م مقداری پسته را جدا می‌کنند. معمولاً برای این کار از میان گونی‌های پسته به صورت تصادفی چند گونی را انتخاب کرده و از هر گونی مقداری را به عنوان مشت نمونه ای از خروار برداشته و مجموع نمونه‌ها را با هم مخلوط کرده و سپس برای تعیین عدد انس از ترازوی انس گیری استفاده می‌کنند. ترازوی انس گیری مانند ترازوهای قدیم و سنتی است، البته جدیداً برای تعیین انس از ترازوهای دیجیتالی استفاده می‌کنند.
ابتدا در یک کفه ترازو وزنه 142 گرم قرار می‌دهند و در کفه دیگر ترازو پسته می‌ریزند تا دو کفه باهم برابر شوند. سپس پسته‌ها را به دسته‌های پنج‌تایی تقسیم می‌کنند. هر دسته پنج تایی یک انس است و تعداد دسته‌های پنج تایی تعیین کننده انس پسته مورد نظر است.

مثلاً اگر 22 دسته پنج‌تایی حاصل از وزن کردن 142 گرم به دست آید. می‌گویند انس این پسته 22 است.

یک سوال:اگر پس از وزن کردن 142 گرم پسته فندقی و تقسیم آنها به دسته های پنج تایی، 32 دسته پنج تایی و 2 عدد پسته تک دانه اضاف آمد، انس این پسته را چند باید بیان کرد؟

روش فوق هم برای مشخص کردن اونس پسته خندان به کار می‌رود و هم برای تعیین اونس پسته‌های دهان بسته. لازم به ذکر است که عدد انس در خریدها و فروش‌های کلی مطرح است و در خریدها جزی مطرح نیست.

تعیین انس پسته‌های مخلوط 

هرچه مقدار پسته‌های خندان بیشتر باشد، تأثیر مثبت و هرچه مقدار پسته‌های (دهان بسته، پسته‌های ریز نخودی شکل و پوک)بیشتر باشد تأثیر منفی دارد.
بسیاری از تاجران و بازرگانان برای اینکه انس پسته‌شان کمتر شود؛ تا ارزش بیشتری به توده پسته‌شان بدهند. اقدام به جدا کردن پسته‌های دهن بسته از پسته‌های خندان می‌کنند؛ و با این کار علاوه بر یک دست کردن پسته‌ها به میزان قابل توجه ای عدد انس کاهش می‌یابد.
همان طور که گفته شد برای تعیین عدد انس پسته‌های دهان بسته همانند پسته‌های خندان عمل می‌کنند یعنی مقدار 142 گرم پسته را به دسته‌های پنج‌تایی تقسیم می‌کنند و عدد حاصل، عدد اونس پسته دهان بسته است.

همیشه عدد اونس پسته دهان بسته به مراتب بیشتر از عدد انس پسته‌های خندان از یک نوع پسته است.

برای تعیین کیفیت پسته‌های دهان بسته از عدد گرم مغز استفاده می‌شود.

در مورد پسته های دهان بسته علاوه بر عدد انس از عبارت گرم مغز هم استفاده می شود؛ به طوری که هر چه عدد گرم مغز پسته‌های دهان بسته بیشتر باشد، نشان دهنده کیفیت بهتر پسته دهان بسته است.

برای تعیین این عدد ابتدا در یک کفه ترازو وزنه 100 گرمی قرار می‌دهند و سپس در کفه دیگر پسته می‌ریزند تا دو کفه به حالت تعادل قرار گیرد و سپس این 100 گرم پسته را شکسته و مغز آن را از پوسته استخوانی جدا می‌کنند. سپس مغز پسته حاصل را وزن می‌کنند تا عدد گرم مغز به دست آید.

مثلاً پس از شکستن 100 گرم پسته دهان بسته

 پسته کله قوچی 54 گرم مغز به دست آمده پس می‌گویند که این پسته دهان بسته کله قوچی، 54 گرم مغز می‌دهد.
مثال دیگر پس از شکستن 100 گرم پسته دهان بسته پسته فندقی 48 گرم مغز به دست آمده پس می‌گویند این پسته دهان بسته فندقی، 48 گرم مغز می‌دهد.
لازم به ذکر است عدد مغزی پسته‌های دهان بسته کله قوچی و پسته اکبری به دلیل درشت بودن معمولاً از پسته‌های دهان بسته فندقی و پسته احمد آقایی بیشتر است.

عدد مغز گرم پسته نقش موثری در تعیین قیمت پسته دهان بسته دارد، به طوری که یک یا دو گرم پایین تر یا بالاتر عدد گرم مغز، کلی در قیمت یک توده و بار پسته تاثیر می گذارد لذا باید در تعیین عدد مغز باید دقت کرد.

خلاصه مقاله

اونس پسته معیاری است عددی، که به وسیله آن میزان درشتی یا ریز بودن پسته را بیان می کند. معادل این واژه کلمه سایز است که در معاملات بین المللی هم با عنوان سایز پسته مطرح می شود.

هر چه عدد اونس عددی کوچکتر باشد بیانگر درشت تر بودن آن پسته است و معمولا در اکثر مواقع از دو عدد برای بیان اونس پسته استفاده می کنند. برای مثال می گویند پسته اکبری اونس 24-22 و یا پسته احمد آقایی اونس 30-28 و به همین شکل برای انواع پسته ها اونس به این صورت مطرح می شود